Redacción
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Con info de Ana Gaby Hdez.
Este postre sólo lo encontrarás en San Miguel de Allende y en cualquier época del año. Se trata de un panecillo con un pequeño toque de miel y licor que se prepara en casa ¿imaginas el sabor?
Se llaman «Borrachitos», una receta hecha por sanmiguelenses y que podrás encontrar si vas por el jardín de San Francisco, una receta de pan casero de color rosa hecho a base de harina de trigo con un toque de miel natural y un poco de licor preparado en casa con algo de vainilla.
La combinación de todos los ingredientes hacen de este panquecito un postre que te dejará un sabor especial de tu paseo por San Miguel.
Mary Cruz Tovar Rodríguez y su familia, son los que inventaron y elaboradoran el colorido y envinado panecillo, que sólo puedes encontrar con ella en su carrito de nieves que pone en el jardín de San Francisco, a un costado de la entrada.
La receta fue inventada por su abuelo Wenceslao Tovar cuando abrieron una nevería en 1950 a la que llamaban La Gardenia y estaba en el portal Guadalupe. Desde ese tiempo la familia continúa haciendo el delicioso pan y con los mismos ingredientes.
Se vende en pequeñas rebanadas con costo de $14 pesitos y dentro de una bolsita de plástico transparente para que saborees ese vino hecho en casa.
Además de los Borrachitos, también puedes encontrar en el carrito de Mary Cruz rica nieve artesanal, gelatinas y polvorones.
A ella la encuentras en San Francisco de martes a domingo de 11:00 de la mañana a las 6:00 de la tarde.
«Los Borrachitos» son uno de los muchos sabores que tiene San Miguel de Allende.
