La scène gastronomique mexicaine connaît un bouleversement avec la récente annonce de la Guía Michelin 2026. C’est un moment riche en émotion et en surprises. La célèbre taquería El Califa de León, reconnue pour ses tacos mémorables, a perdu sa précieuse étoile Michelin, une décision qui a suscité de vives réactions dans le monde culinaire. … Sigue leyendo El Califa de León pierde su estrella Michelin mientras nuevos restaurantes brillan en Jalisco, Puebla y Yucatán