La ensalada César, uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mundial, tiene unas raíces profundamente entrelazadas en la historia y la cultura de la frontera entre México y Estados Unidos. Aunque esta ensalada carece de ingredientes típicamente mexicanos como el chile o el aguacate, su creación en Tijuana le otorga un significado especial … Sigue leyendo el origen de la ensalada César en la frontera entre México y Estados Unidos y su papel como símbolo de la globalización