El tequila puede destilarse fuera de México solo si se renuncia a llamarlo tequila. La denominación de origen reserva ese nombre a una bebida elaborada bajo reglas precisas, en territorios delimitados y a partir del agave azul; detrás de cada botella hay, por tanto, una geografía y una historia protegidas. Denominación de origen del tequila: … Sigue leyendo El origen protegido del tequila: por qué solo puede elaborarse legalmente en México