El debate sobre la preparación de las patatas plantea cuestiones cruciales para los cocineros, ya sea lavarlas antes o después de la peladura. Cada método presenta ventajas, pero la respuesta varía según el tipo de patata. Para aquellas no lavadas, se recomienda pelar primero para evitar suciar la tabla de cortar. Además, el enjuague rápido … Sigue leyendo ¿Hay que lavar las patatas antes o después de pelarlas?