Descongelar la carne rápidamente es un desafío para muchos cocineros. Un método innovador consiste en sumergir la carne al vacío en un bol de agua fría, maximizando así la transferencia de calor gracias al agua, que es más eficiente que el aire. Esta técnica permite descongelar piezas gruesas, como un chuletón, en menos de una … Sigue leyendo La genial truc para descongelar la carne en menos de una hora