Redacción
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La 5ª edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía “Guanajuato ¡Sí Sabe!” comenzó y junto con ella dieron la bienvenida a 63 chefs provenientes de 12 países: Francia, Japón Honduras, Guatemala, Ecuador, Argentina, España, Chile, Perú, Colombia, Brasil y Paraguay que participarán en la Cumbre.
También participarán chefs de Aguascalientes, Querétaro, Zacatecas, San Luis Potosí y Chiapas, que durante 12 días convertirán a Guanajuato en “la cocina y la mesa del mundo”; con la celebración de este gran evento internacional que rinde homenaje a uno de los elementos más representativos de la cultura: la comida que forma parte de las tradiciones, de los rituales, las creencias, la memoria colectiva y cotidianidad de un pueblo.
El gobernador Miguel Márquez dijo que para el Gobierno del Estado, la cocina guanajuatense es arte, tradición, historia y experiencia, pero sobre todo, un rico patrimonio cultural del cual nos sentimos muy orgullosos.
Por eso, en los últimos años, hemos ido al rescate de la cocina tradicional. Labor que en el año 2015 nos hizo merecedores del reconocimiento de “Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica”, resaltó.
En la Cumbre Internacional de Gastronomía participan 11 municipios del Estado:
- San Miguel de Allende
- Guanajuato
- Celaya
- Irapuato
- León
- Salamanca
- San Francisco del Rincón
- Silao
- Dolores Hidalgo
- Mineral de Pozos
- Salvatierra.
Estos son destinos que darán la bienvenida a los más de 80 mil visitantes esperados con lo mejor de su gastronomía y su cultura, además se estarán realizando talleres sustentables.
El turismo es una actividad que beneficia a más de 160 mil familias en la entidad.
El Secretario de Turismo del Estado, Fernando Olivera, resaltó que en este evento, reconocido a nivel nacional e internacional, se llevarán a cabo más de 120 actividades en 48 eventos.
Se tendrán chefs invitados: 21 internacionales, 30 estatales y 12 nacionales, destacando la participación de: Bety Vázquez, Alfonso Cadena, Mónica Solís, Ricardo Muñoz Zurita y Mariano Torre.
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