Redacción
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En el «Festival de Cortes y Vinos» en el viñedo Caminos D’Vinos, el chef Dante Ferrero cocinó una vaca en canal de más de 400 kilos que fue la sensación de la tarde ante más de 500 comensales.
Para cocinar la vaca se trabajaron 48 horas contando el proceso de abertura y salación.
El chef David Quevedo complementó el platillo de la tarde con guarniciones de vegetales y tintos exquIsitos.
